YOGURT, YOGURT, YOGURT!

TODO LO BUENO QUE NOS OFRECE...

Por: Maria Fernanda Loaiza

YOGURT, YOGURT, YOGURT!

Bueno, ya todos sabemos que el yogurt es beneficioso por sus componentes que ayudan a nuestra digestión. Pero hay muchos más beneficios que no todos los sabemos que nos pueden mejorar el estilo de vida. Estos beneficios son bastante variados ya que no sólo se debe consumir para que nos los brinde. Eso es un dato sumamente importante a los que son intolerantes a la lactosa o a los que simplemente no les gusta el sabor del yogurt.

 

Para los que sí podemos consumirla:

1. Es alta en proteína, lo cual nos ayuda a regenerar músculo (más si llevamos una vida más activa).

2. Nos ayuda a sentirnos mucho más llenos por más tiempo lo cúal lo hace una snack excelente.

3. Nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmuno.

4. Nos aporta calcio, lo cual ayuda a evitar Osteoporosis y el consumo de calcio nos ayuda a regular nuestro peso.

5. Ayuda a aliviar dolores estomacales.

6. Excelente sustituo de cremas, natillas, mayonesas en recetas con la mitas de calorías.

 

Para los que no lo toleran, hay más opciones de uso:

1. Mascarilla de cara: Ayuda a rejuvenecer y evita arrugas.

2. Quemaduras de piel: se deja 15 minutos encima del área afectada y después se lava con agua.

3. Alivia la picazón en la piel

4. Se mezcla con azúcar y se hace un excelente exfoliante corporal.

5. Mascarilla de pelo:  se deja 30 minutos y se lava con agua caliente.

 

Vieron que buenos tips para usar el yogurt? Han aplicado algunos?

 

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La mayoría de las personas no saben cómo consumir el yogurt. Me refiero a que s[olo lo saben combinar ya sea con frutas o granola....típico. Pero hay tantas formas de consumirla que son relacionados ni con frutas. Cómo les mencioné arriba, se puede usar como sustituto perfecto en recetas que piden mayonesa o natilla. Aporta el mismo nivel de cremosidad y sabor por mucho menos calorías y más nutrientes.

 

Aquí les comparto mis dos recetas favoritas para hacer con yogurt.

 

TZATZIKI DE FETA

  • 200 gramos de queso feta
  • 450 gramos de yogurt natural (ojalá griego)
  • 1 pepino grande rallado
  • 4 cdas de eneldo
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 2 limones
  • Pizca de pimienta cayena
  • Sal

Colocar el pepino rallado encima de un paño limpio de cocina. Tallar el paño  con fuerza para remover el agua del pepino. Pueden hacerlo encima de un bowl para consumir el agua de pepino después (súper refrescante) o directo en el lavamanos.

En un procesador, triturar el ajo. Agregar todos los ingredientes y procesar todo junto. Revisar la sal y enfriar por dos horas para mejor sabor y consistencia.

Pueden servirlo como dip con pitas, cómo aderezo de ensalada, en sandwich, encima de pescado...de todo. Van a ver la delicia!!!

 

 

 

SALSA ALFREDO

  • 2 cdas mantequilla clarifiada (ghee)
  • 2 cdas cebolla picada finamente
  • 2 cdtas ajo en polvo
  • 1 taza de yogurt natural Griego
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 taza queso Parmesano rallado
  • Sal & Pimienta
  • Pizca de Paprika

En una olla/sartén colocar la mantequilla y derretir con la cebolla, dejar dorar. Agregar el ajo y luego la leche. Revolver con batidor tipo globo constantemente para evitar que se ahume. Dejar que rompa hervor e inmediatamente remover del fuego.

Dejar enfriar unos minutos y agregar el parmesano y yogurt (en temperatura ambiente para que no choque temperaturas ys e corte la salsa). Agregar la sal, pimienta y paprika. Servir inmediatamente con la pasta de su preferencia.

Es un espectáculo de salsa...con la mitad de la culpa!

 

 

 

 

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