Tres Marinados...Un BBQ

RENOVEMOS EL CLÁSICO BBQ!

Por: Maria Fernanda Loaiza

Tres Marinados...Un BBQ

Con estos días de verano tan lindos que están haciendo, la idea de hacer BBQ’s es siempre bienvenida. Pero qué pasa cuando siempre hacemos el mismo BBQ de siempre. Mismos sabores, mismos cortes y tipos de carne…se puede volver monótono.

Aquí les comparto tres marinados de carnes diferentes para poder renovar el clásico BBQ con deliciosos sabores para sorprender el paladar.

 

Balsámico (Para Lomito)

  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda de romero seco
  • 1 cda orégano seco
  • 2 cdas mostaza Dijon en grano
  • ¾ taza de Vinagre Balsámico oscuro
  • 1 taza de aceite de oliva

 

Colocar todos los ingredientes en un procesador e incorporar en una ziploc o bowl y dejar marinar durante mínimo 3 horas. Idealmente 12 horas.

 

Cubano (Para cerdo)

  • ¾ taza de aceite de oliva
  • 1 cda ralladura de naranja agria
  • 3?4 taza jugo de naranja
  • 1 taza de culantro
  • ¼ taza hojas de hierbabuena
  • ¼ taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta & Sal

Colocar todos los ingredientes en un procesador e incorporar en una ziploc o bowl y dejar marinar durante mínimo 3 horas. Idealmente 12 horas.

 

Agri-Picante (Para Pollo)

  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas Salsa de Soya
  • 2 cdtas Sriracha
  • 2 cdtas vinagre de arroz
  • ¼ taza de cebolla
  • 1 diente de ajo Ajo Picado
  • 1 cdta aceite de ajonjolí
  • Pimienta

Colocar todo en un bowl y dejar marinar el pollo durante mínimo 3 horas. Idealmente 12 horas.

 

IMPORTANTE

No agregar la sal hasta el momento de cocinar ya que la sal deshidrata y nos puede extraer los jugos de la carne durante el marinado resultando en una pieza seca y dura.

 

 

 

 

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