Snooze Soups... Sopitas Para Dormir

Dormir...uno de los placeres de la vida.

Por: Maria Fernanda Loaiza

Snooze Soups... Sopitas Para Dormir

Que triste cuando no se logra dormir y el resto de nuestros días se arruina porque estamos de mal humor, energía baja y con ganas de sólo volver a la cama y dormir.

 

Como una persona que ha padecido de insomnio, he tenido que recorrer a varias alternativas para poder vivir mi dia lo más normal posible.

 

No ha sido fácil, todo ha sido prueba y error pero uno de los factores más importantes es la alimentación. Esta nos afecta muchísimo. Por lo tanto yo opté por cenar más ligero y ciertos alimentos eliminarlos a la hora de la cena. Una excelente opción de cena son las sopas. Ligeras, con muchos nutrientes y calientitas perfectas para señalarle al cuerpo que pronto es hora de dormir. Importante no consumir sopas de leguminosas (frijol, lentejas) ya que su digestión es más compleja.

 

Les comparto dos recetas buenisimas que nos van a ayudar a combatir el insomnio.

 

SOPA DE POLLO CLÁSICA: el pollo contiene naturalmente Triptofano, y este componente hace que nos dé sueño!

 

  • 1 pollo
  • 2 ltrs de agua
  • 450 gr cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 rollo de culantro coyote
  • 2 tallo de apio picado
  • 1 tomate licuado
  • 1 rama de tomillo
  • 750 gr de papa
  • 2 chayotes tiernos
  • 2 cdtas Paprika
  • sal y pimienta al gusto

 

1. Cocine el pollo en el agua durante unos 20 minutos o hasta que esté suave y blanca la carne. Agregue la cebolla, el apio, el tomillo, paprika, el achiote, el ajo y el culantro coyote y tomate licuado

2. Agregue la papa y chayote en trozos pequeños, agruéguelas al caldo. Agregue la sal, paprika y la pimienta. Cocine y por 30 minutos.

 

 

SOPA DE ESPINACA: La espinaca contiene triptofano al igual que el pollo y además vitamina B6 que ayuda a que el triptofano sea absorbido de mejor manera al cuerpo.

 

  • 5 cdas mantequilla
  • 300 gramos cebolla procesada
  • 1/4 taza harina
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 1kg espinaca
  • 1/2 taza leche

 

En una olla, colocar la mantequilla, y la cebolla, dejar dorar y luego agregar la harina. Se va a hacer como una masa conocida como “roux”.

 

Agregar la espinaca y finalmente el caldo con la leche. Dejar cocinar durante 15minutos revolviendo constantemente.

 

Procesar o licuar y salpimentar. Acompañar con Croutones o Galletas de Soda.