Bocas Quita Apuros

¡Tres recetas que serán las perfectas soluciones para diciembre!

Por: Maria Fernanda Loaiza

Bocas Quita Apuros

¡Tres recetas que serán las perfectas soluciones para diciembre!

 

Es diciembre, ya sabemos que eso equivale a cenas, fiestas y eventos a última hora. Y como todos sabemos, jamás hay que llegar a casa ajena con las manos vacías. Todo estos planes de última hora nos agregan estrés porqué entre familia y trabajo a veces no nos da tiempo de cocinar algo muy elaborado y lo hecho en casa (o semi-hecho) siempre es mejor recibido que algo comprado. ¡Que no cunda el pánico! Aquí les comparto tres de mis recetas “go-to” para poder estar preparada ante un cambio de plan típico de este mes de celebración.

 

QUESO EN SALSA MAPLE & PECANAS

  • 1 rueda de queso Camembert o Brie
  • ¾ de taza de pecanas picadas
  • 2 cucharadas azúcar cruda
  • 6 cucharadas de miel de maple
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 Baguette en rodajas.
  • Aceite de oliva

En un pyrex pequeño con papel encerado o parchment, colocar el queso y hornear a 350° durante 20 minutos. En una bandeja de aluminio colocar las pecanas y tostar durante 8-10min.

Aparte en una sartén, derretir la mantequilla con azúcar cruda, hasta que se derritan los granos. Agregar la miel de maple y una pizca de pimienta cayena.

Colocar las rodajas de baguette en el horno y tostar con un bañi ligero de aceite de oliva en el horno hasta dorar.

Colocar el queso en un plato para servir, agregar las nueces y bañar de la salsa de maple y disfrutar!

*Agregar Cranberries si gustan*

 

CREMA DE MORRONES & TOMATE SECO

  • 3 chiles morrones
  • 6 tomates secos en aceite
  • 110 gramos queso crema light
  • 1/2 taza de yogurt griego natural
  • 100 gramos queso Feta
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada aceite de tomate seco
  • Sal y Pimienta

 

Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Salpimentar y disfrutar con pan pita o galletas de arroz mini para una opción libre de gluten

 

PINCHOS MEDITERRÁNEOS CON ACEITE VERDE

  • 300 gramos de prosciutto
  • Tomate cherry amarillo
  • Tomate cherry rojo
  • Queso Feta
  • Aceitunas Grandes Verdes sin hueso
  • Aceitunas Grandes Negras sin hueso
  • 1 Taza Aceite de Oliva
  • Albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Sal y Pimienta

 

En un pincho de bambú, colocar tomate cherry rojo, queso feta, aceituna, prosciutto y tomate cherry amarillo.

 

Aparte en una licuadora, colocar el albahaca, ajo y el aceite y sal. Dejar reposar durante 2 horas ó idealmente un día completo. Una vez fusionado, colar la albahaca y utilizar el aceite verde. Bañar los pinchos y servir.

 

Con estas recetas, no sólo no se van a complicar mucho sino que van a quedar a la altura! ¡Disfrútenlas y nos cuentas cómo les fue!

 

 

 

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